El gerent de l’Enoteca Divins de Martorell fa pòdium per primera vegada en el concurs estatal

El millor sommelier de Catalunya, Toni Albiol, ha tornat a estar entre els millors professionals del sector aconseguint el tercer lloc en el concurs de millor sommelier d’Espanya 2023, aquest dijous al saló gurmets en les instal·lacions d’Ifema Madrid.

Albiol, director tècnic de l’Enoteca Divins de Martorell, ha pujat al pòdium per primera vegada en el certamen estatal a la seva segona participació consecutiva.

La competició ha durat dos dies, dimecres i dijous. La seixantena de participants han passat un seguit de proves teòriques i pràctiques, com un examen de 60 preguntes, la identificació de vins i productes, tasts a cegues, i serveis de decantació, d’aperitiu i de còctel, entre altres. Han passat els 10 primers classificars, i a la final ho han fet 3, entre ells Toni Albiol.

“No puc estar més feliç. Sens dubte estic vivint el millor moment de la meva carrera professional i mentre em trobi amb ganes, il·lusió i forces intentaré continuar creixent personalment i professionalment”, s’ha expressat Albiol l’endemà d’aconseguir la tercera posició a Madrid.

També ha dit que “tanco tres setmanes de somni, amb dos podis, un Campionat de Catalunya i un podi al ‘Millor Somelier d’Espanya’. Els somnis de vegades es compleixen, però amb disciplina i treball és més fàcil que així sigui”. I ha acabat amb un “gràcies a tots els que heu cregut en mi i m’heu recolzat. Ens veiem als restaurants i a les vinoteques”.

Álex Pardo, del restaurant Coque de Madrid de dues estrelles Michelin, ha guanyat el concurs, i Manu Giménez, professor de sommeliers, de Córdoba, ha quedat segon. Entre els deu primers classificats, Audrey Doré i Marta Cortizas d’El Celler de Can Roca, i Anna Casabona de Juvé & Camps, representants de Catalunya.

Des del mes passat, Toni Albiol és el millor sommelier de Catalunya 2023.

L’any passat, Albiol va quedar entre els tres millors sommeliers de Catalunya i va fer la seva primera participació en el campionat d’Espanya amb bona nota. També l’Enoteca Divins va celebrar el 25è aniversari amb alguns dels millors cellers de Catalunya.

Fotografies: Toni Albiol, durant el concurs i el moment de pujar al podi a Madrid [@EnotecaDivins / @ACSommeliers]